MZ세대부터 모든 연령층을 아우르는 F&B 프랜차이즈 전략

📢 목차

- GFFG
1. 프랜차이즈 제품 개발 및 혁신 
2. 프랜차이즈 확산을 위한 브랜드 협업과 마케팅 
3. 프랜차이즈 고객 경험과 서비스 혁신 
4. 글로벌 프랜차이즈 시장 확장 전략 

- 명륜진사갈비
1. 프랜차이즈 대표 메뉴 혁신: 1인분 무한리필 모델 
2. 프랜차이즈 브랜드 확장과 다각화 
3. 프랜차이즈 브랜드와 지역 사회와의 연계 
4. 글로벌 프랜차이즈 마케팅 전략 

GFFG
: MZ세대를 사로잡은 혁신적 F&B 프랜차이즈 전략

©다운타우너

프랜차이즈 제품 개발 및 혁신

GFFG는 젊은 세대의 트렌드를 빠르게 파악하고 이를 반영한 메뉴를 지속적으로 선보이고 있습니다. 특히 GFFG의 대표 브랜드 ‘DOWNTOWNER(다운타우너)'의 아보카도 버거는 그들의 창의성을 잘 보여주는 예로, 전통적인 버거에 건강하고 신선한 아보카도를 더해 젊은 소비자들에게 큰 호응을 얻었습니다. 이러한 메뉴는 고객의 기대를 뛰어넘는 독특한 맛과 경험을 제공하여 브랜드에 대한 긍정적인 이미지를 강화하고 있습니다. 

프랜차이즈 확산을 위한 브랜드 협업과 마케팅 

GFFG는 다양한 산업의 브랜드와 협업하여 신제품을 개발하고, 이를 통해 시장에서의 입지를 확장하고 있습니다. 카카오와의 협업은 특히 성공적인 사례로, GFFG의 음식을 테마로 한 캐릭터 상품이나 패션 아이템을 선보이며 브랜드의 존재감을 널리 알리는 데 기여했습니다. 이는 고객들에게 GFFG만의 유니크한 경험을 제공하며, 동시에 브랜드 충성도를 높이는 데 효과적이었습니다. 

프랜차이즈 고객 경험과 서비스 혁신

복합쇼핑몰 '퍼블릭가산' 내에서 GFFG는 주력 브랜드 ‘Knotted(노티드)’, ‘DOWNTOWNER(다운타우너)’, ‘Clap Pizza (클랩 피자)’와 함께 100평대 규모의 복합매장을 오픈하였습니다. 이 매장은 고객들이 세 가지 브랜드의 분위기를 동시에 경험하며, 다양한 메뉴와 굿즈 상품을 즐길 수 있는 공간으로 설계되었습니다. 이러한 경험은 고객들로 하여금 자발적으로 SNS에 매장의 사진을 공유하게 만들며, 이는 자연스러운 바이럴로 이어져 더 많은 신규 고객을 유치하는 결과를 가져옵니다.

프랜차이즈 글로벌 시장 확장 전략

GFFG는 국내 시장을 넘어 글로벌 시장에서도 자리매김하기 위해 노력하고 있습니다. 미국 시장에서는 'Knotted (노티드)' 와 'Hojokban(호족반)' 브랜드를 런칭하여 현지의 문화와 취향에 맞는 제품을 선보이고 있으며, 이는 현지에서도 큰 호응을 얻고 있습니다. 

특히  'Hojokban(호족반)' 의 경우 국내와 뉴욕 지점 모두 인기있는 ‘NY 갈비’ 를 필두로, 현지인의 입맛을 겨냥한 ‘쭈꾸미 떡볶이', ‘브란지노(유럽 농어 구이)’, ‘컵라면 볶음밥'을 현지화 개발하여 뉴요커들의 사랑을 받고 있습니다. GFFG의 이러한 글로벌 전략은 현지 고객들에게 브랜드를 알리고, 글로벌한 브랜드로 성장하는 기반을 마련하고 있습니다. 

명륜진사갈비
: 다양한 연령층을 아우르는 성공적 F&B 프랜차이즈 전략

©명륜진사갈비

프랜차이즈 대표 메뉴 혁신: 1인분 무한리필 모델

명륜진사갈비는 1인분 무한리필 정책을 통해 고객들에게 뛰어난 가성비를 제공합니다. 이 메뉴는 가족 단위 손님들에게 큰 사랑을 받으며, 다양한 연령층이 즐길 수 있는 매력적인 선택지로 자리 잡았습니다. 이 정책은 특히 경제적이면서도 만족스러운 식사 경험을 원하는 소비자들에게 인기가 매우 높습니다. 

프랜차이즈 브랜드 확장과 비즈니스 모델 다각화

명륜진사갈비는 레스토랑 운영을 넘어 밀키트 시장으로 확장을 추진하고 있습니다. 이 전략은 고객에게 가정에서도 매장 수준의 맛을 경험하게끔 하여, 브랜드의 접근성과 편의성을 강화합니다. 명륜진사갈비의 밀키트 시장 진입은 다양성을 증가시키고 시장 내 경쟁력을 높이는 데 중요한 역할을 하며, 시장 변화에 유연하게 대응하고 지속적으로 성장하도록 지원합니다. 또한, 최근 외식 업계는 밀키트 시장 진입이라는 트렌드를 따르고 있어, 이러한 움직임은 업계 전반에 걸쳐 신제품 개발과 고객 서비스 혁신을 촉진하는 추세입니다.

프랜차이즈 브랜드와 지역 사회와의 연계

©명륜진사갈비

명륜진사갈비는 지역 커뮤니티와의 연계를 통해 브랜드 이미지를 강화하고 있습니다. 

‘2024 제 62회 진해군항제’ 이벤트에 명륜 부스를 운영하며 지역민들에게 브랜드 친근감을 높이고 ‘제 94회 고성 세계 캠핑 카라바닝 대회’ 를 후원하며 지역 사회에 기여하는 모습을 보여주어 고객들의 신뢰를 쌓고 있습니다. 이러한 활동은 브랜드에 대한 긍정적인 인식을 증진시키며, 지역 사회 내에서의 입지를 강화하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다.

글로벌 프랜차이즈 마케팅 전략

명륜진사갈비는 베트남, 필리핀, 싱가포르 등 해외 여러 국가로의 진출을 통해 글로벌 브랜드로서의 위상을 강화하고 있습니다. 각 지역의 문화와 맛을 접목시킨 현지화 전략을 통해 성공적으로 시장에 안착하고 있으며, 이는 명륜진사갈비의 국제적 인지도를 높이는 데 크게 기여하고 있습니다. 이러한 글로벌 마케팅 전략은 명륜진사갈비가 다양한 문화의 고객들을 만족시키면서 세계적인 브랜드로 성장할 수 있는 기반을 마련하고 있습니다. 

이처럼 각각의 전략들은 두 브랜드가 시장에서 선도적인 위치를 유지하고 지속적으로 성장할 수 있게 하는 핵심 요소입니다. 대표님도 이러한 전략들을 프랜차이즈 전략에 적용하여 보세요!